《本地手工製純蔬食簡約料理——純粹》 

 
食素但並無太多選擇之下，主理人嘗試挑戰自己料理自己創造。純粹是一間本地手工製作，提倡Eat Clean x PLANT BASED的簡約飲食小店。按照加拿大營養師提倡的eat clean diet，每日新鮮訂製高養份純蔬食料理，創作從無到有的無添加手工料理；希望為香港人帶來更多選擇，用料理織出人與人之間連結。
 
 
 
 

 
 
 
 
「發現人人話食素健康，唔食肉！但明明坊間素食選擇，如傳統齋鋪全部都係假肉、色素以及添加劑⋯」
 
 
 
 

 
 
 
 
飲食方法從來沒分對與錯， 任何飲食文化都各有特色及其背後理論和原因，一方面尊重各人飲食選擇， 店主同時也為自己爭取理想的飲食方法，製作出最貼合心目中的蔬食料理——手工製、整全食物、無添加。
 
 
 
 

 
 
 
 
「一切剛剛好，不多也不少。」
 
 
 
 

 
 
 
 
純粹的初心、純粹的衝勁，把「純粹」帶到今天。日子中有苦有樂，也許是主理人這份純粹的心，讓她一直不言敗，繼續堅持用食物去發掘蔬食的無限可能。
 
 
 
 

 
 
  
 
  
保持初心，認真看待，
純粹的人都一直會被被祝福下去。
 
 
 
 

 
 
 
 
撰文：Joyce 

 ( 以上相片轉載至 @cafe.hopping @thatsit_hk )

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